La rivista Cucina Gourmet,e le edizioni Gribaudo-Il Gusto e il periodi Grande Cucina organizzano ogni mese una cena gourmet per fare conoscere i nuovi interpreti della cucina d'autore italiana.
Lunedì 14 febbraio protagonista è lo chef di talento Damiano Nigro del Ristorante del Relais Villa D’Amelia di Benevello (CN).
In menu:
Piccola quenelle di parfait d’oca con gamberone in...
[read more] La rivista Cucina Gourmet,e le edizioni Gribaudo-Il Gusto e il periodi Grande Cucina organizzano ogni mese una cena gourmet per fare conoscere i nuovi interpreti della cucina d'autore italiana.
Lunedì 14 febbraio protagonista è lo chef di talento Damiano Nigro del Ristorante del Relais Villa D’Amelia di Benevello (CN).
In menu:
Piccola quenelle di parfait d’oca con gamberone in soffice tempura di nocciola.
Purè di patata dell’Alta Langa e crema di nocciola Piemonte Igp con capasanta arrosto e yogurt naturale.
Riso Acquerello con formaggio Testun e coulis di cougnà (cotognata).
Gratin di cardi gobbi con fonduta di Blu delle Cozie e crocchette all’aglio.
Cioccolatino alla nocciola Piemonte Igp (pre-dessert).
Fagottino di crema pralinata alla nocciola su composta di more.
I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria, scrivendo a
cucinagourmet@edifim.it e fornendo nome, cognome, recapito telefonico.
Costo 60 euro a persona, tutto compreso (50 euro per i possessori di Carta Più Feltrinelli).
