Wine Class: Tasting #5 – Terroir in Red Wine

Date: 2011년 3월 5일 토요일 오후 4시 – 6시

와인을 마시는 분들은 떼루아라는 단어를 들어보신적이 있을겁니다. 프랑스어 떼루아의 의미는 영어도 한국어도 명확히 표현을 할수없다고 말합니다. 프랑스에서도, 특별히 버건디 (부르고뉴) 지역에서 더욱 열정적으로 사용되는 표현 뗴루아는 땅과 기후... [read more]

Date: 2011년 3월 5일 토요일 오후 4시 – 6시

와인을 마시는 분들은 떼루아라는 단어를 들어보신적이 있을겁니다. 프랑스어 떼루아의 의미는 영어도 한국어도 명확히 표현을 할수없다고 말합니다. 프랑스에서도, 특별히 버건디 (부르고뉴) 지역에서 더욱 열정적으로 사용되는 표현 뗴루아는 땅과 기후 그리고 자연적뿐만 아니고 비자연적인 그 모든요소를 내포할수 있습니다.

버건디 와인생산자들과 이야기를 하고 있으면 떼루아라는 단어를 많이사용하는것을 알수있습니다. 자신이 한걸음 뒤로 물러서고 자연이 섭리되로 움직일수 있도록 하는게 와인메이커가 하는 일이라고도 합니다. 즉 떼루아의 본질적인 색깔과 성격을 최대한 그대로 반영하고자 함과 동시에 인간이 개여하는 부분을 최소화 시키려고 하는것이죠.

떼루아와 연관적인 표현으로는 “gout de terroir” 가 있습니다. 이 언어의 뜻은 “taste of the soil” 이란 뜻으로 흙의 맛이라고 설명할수 있겠죠? 와인애호가들이 자주 언급하는 흙의 맛이라면 젖은 낙엽, 버섯, 토질을 언급할수 있으며 장기숙성된 좋은와인은 숙성된 쇠고기, 야생조류 (game meat) 또는 소뒷간의 사료냄새도 풍깁니다. 보르도의 클래식한 와인들이 바로 이런 풍미를 자랑합니다.

2011년 3월 5일에 열리는 Wine Class: Tasting #5 – Terroir in Red Wine 테이스팅에서는 테루아에서 맛볼수 있는 토향의 맛과 타닌의 텍스처 그리고 짜임새있는 구조를 느껴보는 기회를 마련해 보았습니다. 참석하셔서 떼루아가 주는 풍미를 느껴보시기 바랍니다.

Wine List:

* 2006 Marquis de Vauban Vieills Vignes – Cote de Blaye 50,000원

* 2006 Chateau Barthez – Haut Medoc 65,000원

* 2005 Chateau LaFon Cuvee Classic – Listrac Medoc 90,000원


참가비: 1 인당 25,000원, 2인 동반시 40,000원
신한은행: 110-311-144511 김현성


http://winechops.com/wine-class/

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