Op dit moment woont gemiddeld meer dan 50% van de wereldbevolking in een stedelijke omgeving en deze urbanisatie neemt snel toe. Al onze voedselbronnen worden verbouwd buiten de stedelijke omgeving en onze landsgrenzen.

Wat betekent deze verstedelijking voor de manier waarop en vooral wáár we ons voedsel verbouwen? Volgens de Engelse architect en auteur Carolyn Steel - bekend van de bestseller... [read more]

Op dit moment woont gemiddeld meer dan 50% van de wereldbevolking in een stedelijke omgeving en deze urbanisatie neemt snel toe. Al onze voedselbronnen worden verbouwd buiten de stedelijke omgeving en onze landsgrenzen.

Wat betekent deze verstedelijking voor de manier waarop en vooral wáár we ons voedsel verbouwen? Volgens de Engelse architect en auteur Carolyn Steel - bekend van de bestseller 'Hungry City' - is er alleen al in London vraag naar 30 miljoen maaltijden per dag. Waar deze maaltijden vandaan komen weet eigenlijk niemand: "Food will be there, magically coming for somewhere".

Wereldwijd zijn architecten, stedenbouwkundigen, productontwerpers, planologen en guerilla-gardeners bezig om voedselbronnen direct binnen onze steden te verbouwen. En op deze manier een oplossing te vinden voor het probleem van anonieme voedselbronnen en het niet-duurzame transport van voedsel naar onze steden. Met het eindoel: zelfvoorzienende steden.

OpenHaard #24 gaat over 'De Eetbare Stad' en het verbouwen van gewassen en voedsel binnen gebouwen, restruimtes en op daken. Middels inspiratie en voorbeeldprojecten geven onze gasten je een kijk in onze nieuwe en groene stad.

Informatie over onze gasten (denk: nederlandse architect, productontwerper) volgt snel. Toegang: free, bring friends.