Corso base di cucina II° livello

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A fine serata è prevista la degustazione di tutto ciò che è stato preparato.

Questo è un corso riservato a chi ha già una buona conoscenza delle tecniche necessarie alle preparazioni di base o che ha già frequentato il Corso base di cucina, e desideri ampliare le proprie capacità, prendendo in considerazione piatti anche elaborati... [read more]

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A fine serata è prevista la degustazione di tutto ciò che è stato preparato.

Questo è un corso riservato a chi ha già una buona conoscenza delle tecniche necessarie alle preparazioni di base o che ha già frequentato il Corso base di cucina, e desideri ampliare le proprie capacità, prendendo in considerazione piatti anche elaborati della cucina italiana e internazionale.

1a lezione - Menu di carne
Insalata di manzo con rucola mango e salsa allo zenzero
Gnocchi di patate al ragù bianco
Costolette di maialino da latte al cartoccio
Strudel di mele e panna

2a lezione - Menu di pesce
Salmone e branzino marinati con insalata d'arance e spinaci
Risotto alle erbe e ragù di scampi
Tortino di pesce spada con piccola caponata agrodolce
Tartufi di cioccolato al whisky

3a lezione - Menu regionale italiano
dal Piemonte: La bagna cauda
dall'Emilia: I pisarei alla piacentina
dal Lazio: La coda alla vaccinara
dalla Sardegna: le formaggelle

4a lezione - Menu internazionale europeo
Insalata di storione alla russa
Goulasch con spatzle
Tarte Tatin

Costo: 338,80€ iva 21% inclusa comprende
- 12 ore (3 per ognuna delle 4 serate) di lezione tecnico pratiche
- il ricettario
- il grembiule
- il diploma
- la degustazione di ciò che si è preparato durante il corso

Per informazioni e iscrizioni:
Tel 02.45.47.0000
email info@mangiandoeimparando.it

La Scuola di Cucina "Mangiando e Imparando" di Lula Pedroni si riserva il diritto di apportare, per motivi didattici, lievi modifiche a quanto proposto nel menu.

Il corso si svolgerà nella sede di viale Emilio Caldara35a, Milano.

Altri corsi su
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